Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 2 evőkanál kókuszreszelék 2 hámozott őszibarack 5 dkg margarin 1 dl száraz fehérbor 4 evőkanál olívaolaj 1 dl tejszín kevés citromfű kevés fehérbors kevés só Elkészítése: Az ujjnyi csíkokra vágott húst rádobjuk a felhevített margarin és olajkeverékére. Megpirítjuk a húst, és rászórjuk a kókuszreszeléket. Kevergetés közben felöntjük a borral, ízlés szerint megsózzuk, illetve megborsozzuk. Aztán hozzáadjuk a citromfüvet, majd az őszibarackot, és egy rövid ideig még forraljuk. Amint a barack lágyul, hozzáadhatjuk a tejszínt is. Curry-s rizzsel tálaljuk.